Cuando pienso en una tarde perfecta siempre me la imagino así: golden hour, calor a temperatura perfecta, mis personas favoritas y una copa helada con mi drink favorito: Aperol Spritz.
Pero aunque es un drink muy popular, no puedo creer que siempre lo preparé mal. No se si te ha pasado, pero me preguntaba porqué si usaba los ingredientes correctos no me quedaba como a los pros.
Vengo a salvarte, aquí aprendes el Perfect Serve de un Aperol Spritz: y después de que aprendí a hacerlo, la diferencia está en lo siguiente: Una copa fría, el orden de los ingredientes y el toque final de la naranja.
Me inspiré en una tarde de verano en Italia, con un aperitivo lleno de color, muy a la Dolce Vita.
¿Lista?
Paso 1: Una copa especial.
Un Aperol Spritz perfecto merece más que una copa guanga.
Mi fav para este drink es la copa Carmen, con una naranja en el tallo, porque ya lo saben, el diablo está en los detalles (y yo también).
Yo te juro que no pasa desapercibido y se van a acordar de este drink por siempre.
Paso 2: Servir bonito (importa mucho)
Es que no es lo mismo servir tu drink con una servilleta de papel, acompañado de nada, que servir un aperitivo como se debe:
Inspirado en italia, nos fuimos con una paleta de color rosa y naranja. Botana perfecta y molto bella: sardinas con limón, aceitunas y nueces.
Paso 3: La cereza del styling (o la palmera)
Y lo que siempre les digo: no todo tiene que combinar a la perfección. El objetivo es que se vea chulo. Puse servilletas de palmera (tan chic) con cocteleras de modales (tan divertidas) y siento que todo, todo quedó como hecho a la medida para este momento.
Ver Servilletas con Bordado de Palmera
Y ahora sí, el perfect serve:
Ingredientes:
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60 ml de Prosecco
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60 ml de Aperol
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20 ml de agua mineral con gas (de sifón)
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Hielo gourmet (¡importantísimo!)
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1 rodaja de naranja fresca
Perfect Serve:
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Llena tu copa completa de hielo y shake, shake, shake para que quede bien fría. Saca el excedente de agua para que no se diluya tu drink.
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Agrega 60 ml. de Prosseco (sí ¡el prosecco va primero!)
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Agrega misma cantidad de Aperol (60 ml.).
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Sirve dos spritz de agua mineral con sifón (20 ml.).
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Toma una medialuna de naranja con unas pinzas y frota la circunferencia de la copa para aromatizarla (detalles que hacen la diferencia).
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Incorpora la naranja adentro suavemente y mueve de forma suave y circular 3 veces para unificar el cóctel.
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Y ahora sí, a servir bonito, justo cuando el cielo esté naranja
Zash it up.
