Les voy a compartir una receta sencilla pero espectacular, para servir un pastel de piña que es delicioso y fresco, pero lo mejor es que su decoración lo vuelve el statement piece de tu mesa. La base es un pastel normal de vainilla, puedes cocinarlo tú o ser práctica como yo y comprarlo hecho para ahorrarte ese tiempo. 

Ingredientes:

  • Pastel de vainilla 
  • Piña en cuadritos
  • Copete de la piña 
  • Almendra fileteada
  • Coco rayado
  • Mantequilla
  • Queso crema
  • Vainilla
  • Crema de coco
  • Azúcar glass

Pasos para preparar esta delicia:

  1. Necesitas por lo menos dos pisos redondos de pastel de vainilla. Si compraste unos cuadrados o rectangulares usa algo redondo como un platito para ayudarte a partirlo en forma circular. 
  2. Para preparar el betún agrega 1 barra de mantequilla, 1 barra queso crema, un chorrito de vainilla, ½ taza crema de coco y azúcar glass (al gusto) hasta que se mezclen muy bien. 
  3. Una vez que tengas tu betún pon un poco en la base del pastelero o plato de servir y coloca centrado el primer piso del pastel (esto ayuda a que se mantenga en su lugar). Se ve divino servido en el pastelero con perico o en el repollo verde
  4. En la parte superior del pastel coloca betún, y pedazos de piña cortados (si te gusta muy dulce puedes usar piña en almíbar), y un poco más de betún. Coloca encima el segundo piso del pastel. 
  5. Repite este paso una segunda vez si necesitas un tercer piso. El chiste es que tengas una torre redonda. 
  6. Ya que tienes tu torre de pastel cubre todo el pastel y sus laterales con betún. 
  7. Ahora tuesta las almendras fileteadas y el coco rallado, mézclalo y cubre todo el pastel con él. 
  8. Y por último para darle ese divino look de piña, coloca el copete de la piña natural en la punta de tu pastel. 

En este link puedes ver el video con el paso a paso. 

y voilá ¡Qué chulada tan deliciosa! 



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